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“现在,绍兴市区还能买到活鸡活鸭吗?”对于这个问题,记者昨天在走访调查中得出的答案是:活禽在市区一些农贸市场里表面上已经见不到了,但市民想要买还是能买... “现在,绍兴市区还能买到活鸡活鸭吗?”对于这个问题,记者昨天在走访调查中得出的答案是:活禽在市区一些农贸市场里表面上已经见不到了,但市民想要买还是能买到的。 眼下正是秋季,到了呼吸道传染病高发季节,禽流感又“重出江湖”。本月初,嵊州市确诊一例h7n9病例,这是今年入秋以来我市出现的首例病例。这位女性患者发病前有购买、养殖和宰杀禽类史。而在此前不久,我省金华、湖州也有确诊h7n9病例。这样,规范活禽交易市场,加强呼吸道传染病预防再度引发人们极大关注。 据了解,从去年7月1日起,市区正式实行活禽定点屠宰上市。此后,区域内所有上市的家禽类必须定点屠宰,统一佩戴由活禽定点屠宰主管部门监制的定屠标识二维码脚环。 眼下市区各大农贸市场已难见活禽了,在那里销售的家禽大多定点屠宰杀白上市。但是,表面平静,却暗流涌动,在个别农贸市场,尤其是城郊市场、马路市场里,还有人在销售活禽,威胁着人们的健康。 大型农贸市场活禽绝迹 从昨天清早6点多开始,记者走访了越城区大云、大江、鉴湖大桥等多家农贸市场。在这些大型农贸市场里,记者看到那里经营摊位上所销售的家禽,清一色都是杀白家禽,脚上也挂有“脚环”,显然出自市内外定点屠宰场。家禽大多置于冰柜内,多为冷鲜产品,看上去也挺新鲜的。 这几家农贸市场的经营户告诉记者,从去年7月起,他们不再经销活禽,一直卖这种冷鲜家禽,绝大多数市民也习惯了购买冷鲜家禽。“活禽拿不进来,当然不会再卖活的了。”一位经营户说,他们想到以前卖活禽时那脏兮兮的情形都会反胃。 当记者提出想买活禽时,经营户表示,他们可以联系养殖场将活禽运送到,但他们不负责宰杀,如想要杀白就得去屠宰场。 市畜禽定点屠宰稽查支队一位负责人告知,一年多来,在市区一些大型农贸市场内,活禽交易销声匿迹,他们在日常检查中没有发现有经营户销售活禽,也很少听到市民有这方面的反映。 家住高新区秀水苑的“家庭煮妇”阮女士也表示,现在农贸市场里根本买不到活禽,“鸡鸭摊位里连根毛都看不到”。她觉得冷鲜家禽与活杀家禽味道没什么区别,营养也不会流失,根本没必要非去买活禽。 家禽私宰上市还未杜绝 如果仔细观察,在市区一些农贸市场里,私宰上市的家禽还是能够发现的。而且如果顾客有特别需求,家禽经营户甚至愿意销售活禽。 昨天早上,记者在大江市场看到一家禽摊位门口,摆出了一张小桌子,上面摆放着好几只家禽,都是杀白的,有乌骨鸡、鸭子,还有鸽子。记者细细一看,这杀白的鸽子脚上没有“脚环”。经营户告知,鸽子是他们自己刚刚新鲜宰杀的。 在市区快阁路方向由快阁苑市场向西行百余米路,那里还有一个没有挂名的小市场,里面显得十分脏乱。市场一角一位老汉摆出的摊位上,放有三四只杀白的鸭子。老汉说,鸭子是从兰亭拿来的,都是自己杀的。他还表示,如果有需求,只要提前说一声,他会从养殖场抓来活鸡活鸭卖给你。 绍兴天天肉食品有限公司负责人葛叶盛告诉记者,虽然监管十分严格,但他们了解到绍兴有些农贸市场确实还有人在偷偷销售不经定点屠宰、没有定屠标识的家禽。他说,越城区家禽正常年消费量约750万羽,日均屠宰量应在两万羽左右。不过,现在越城区确定的两家家禽定点屠宰企业,他们这一家,还有绍兴不老神食品有限公司,两家合起来的日屠宰量只是6000羽左右。当然,来自杭州、义乌、嘉兴等地的冷鲜家禽,每天约有1万羽左右销售到越城区市场。这样算来,越城区市场每天估计有三四千羽家禽是私宰上市的。 “养殖场的活禽被一些经营户批发去后,逃避了定点屠宰,私自宰杀后流入市场,造成了疫病隐患。”葛叶盛说。 有的市场照样能买到活禽 昨天上午,记者来到越城区东湖镇则水牌农贸市场。这个市场一个家禽摊位上摆放着几只杀白家禽,不过记者没看到家禽套有“脚环”。当记者提出想买一只活母鸡时,经营户让记者稍等一下,他们就去取来。 只等了两三分钟,他们就抓来了一只活鸡。称重计价后,经营户将鸡装进一只蛇皮袋递给记者。据告知,现在要买活禽的人还真不少,因为管得严,他们不敢像以前那样将活禽装进铁笼里放在摊位上现卖现杀。不过只要顾客需要,马上就能拿过来。 在市区人民路上开饭店的李师傅对记者说,他每天早上都要去农贸市场买鸡买鸭做食材。他们店用的都是冷鲜鸡鸭,但如果要活杀的,也能买到。“前几天有客人想要一只活鸡送人,委托我去买,我在市区鹤池苑市场旁就买了回来。” 一位畜禽定点屠宰稽查人员也告诉记者,他们在检查中发现,一些家禽经营户将活禽装进泡沫箱,放到不远处的蔬菜摊位里,顾客想买一把抓来就是。 据介绍,现在在一些城郊接合部的农贸市场,还有马路市场,活禽交易还常有。这些卖活禽的,有的自己就是养殖户,有的是贩销户,他们总是与稽查人员“打游击战”,查处难度很大。还有些居民消费习惯没改过来,而且城郊接合部市场也缺乏冷柜等设备,因此陋习难改。 有市民为此呼吁相关部门能加大对活禽交易的查处力度,彻底杜绝这一现象。

从7月1日开始,杭州主城区开始施行家禽定点屠宰、杀白上市制度。依据该制度,所有杭州定点屠宰厂的杀白冷鲜家禽,都将有《动物检疫合格证明》以及检疫合格标识和产品基本信息标识,也就是“一证两标”。马大嫂们购买时只要认准了脚上的天蓝色“脚环”,或是袋装鸡上的椭圆形标志,就可以放心买。

家禽定点屠宰、杀白上市制度“满月” 农贸市场执行情况总体良好,但也有违规现象 从7月1日开始,杭州主城区开始施行家禽定点屠宰、杀白上市制度。依...

东湖镇龙山农贸市场内,活禽摊位一字排开

目前,该新政已经施行一个多月,记者走访发现,杭城多家农贸市场执行情况良好,但也存在标识缺乏统一规范让消费者困惑,或图方便个别干脆没有“两标”等现象。甚至有小区附近的蔬菜店“悄悄”地私宰活鸡活鸭售卖。

家禽定点屠宰、杀白上市制度“满月”

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如何判断冷鲜禽是否安全 主要看“检疫合格标志”和“产品基本信息标识”

农贸市场执行情况总体良好,但也有违规现象

越新公寓一马路市场,一妇女拎了一只活鸡回家

根据规定,凡是经定点屠宰检疫合格的家禽产品,出厂时官方兽医会出具动物检疫合格证明,随家禽一起运送到各大批发市场或农贸市场。证明上会列出产品名称、数量及单位、产地、生产单位名称地址、目的地、检疫标志号等信息。

从7月1日开始,杭州主城区开始施行家禽定点屠宰、杀白上市制度。依据该制度,所有杭州定点屠宰厂的杀白冷鲜家禽,都将有《动物检疫合格证明》以及检疫合格标识和产品基本信息标识,也就是“一证两标”。马大嫂们购买时只要认准了鸡脚上的天蓝色“脚环”,或是袋装鸡上的椭圆形标志,就可以放心买。

□记者王晓宏文/摄

对于消费者来说,判断冷鲜禽是否安全,主要是看“两标”,即“检疫合格标志”和“产品基本信息标识”。如果是有包装袋的冷鲜禽,会在袋子上直接贴一个椭圆形的标志,上面有相应的信息;如果是散装鸡,则会在鸡脚上套一个蓝色“脚环”。“脚环”一面写着“中国动物卫生监督”,另一面是“家禽产品检疫合格”。

目前,该新政已经施行一个多月,记者走访发现,杭城多家农贸市场执行情况良好,但也存在标识缺乏统一规范让消费者困惑,或图方便个别干脆没有“两标”等现象。甚至有小区附近的蔬菜店“悄悄”地私宰活鸡活鸭售卖。

本报讯今年7月1日起,越城区、柯桥区、上虞区正式实行活禽定点屠宰上市,严禁非定点屠宰厂屠宰无定屠标识的禽类产品上市交易。如今,这一规定已实施近两个月,但市场行情并不乐观。连日来,晚报热线陆续接到市民反映,称在郊区农贸市场、马路市场、街边家禽销售店等处,现场活杀家禽销售依然盛行。今天早晨,记者对这一现象进行了一一走访。

而另外“一标”,产品基本信息标识则由养殖场、屠宰厂自行标注,并包含生产单位、产品名称、保质期等。屠宰厂会在包装袋或标识上加二维码,消费者手机扫一扫,就能看到家禽的信息了。

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马路市场、街边家禽销售店

农贸市场普遍加贴标识 只是样式不统一不易判别

如何判断冷鲜禽是否安全 主要看“检疫合格标志”和“产品基本信息标识”

现杀生意红火

新政施行一个多月,市场执行情况如何?近日,记者对城区多家农贸市场进行了走访。

根据规定,凡是经定点屠宰检疫合格的家禽产品,出厂时官方兽医会出具动物检疫合格证明,随家禽一起运送到各大批发市场或农贸市场。证明上会列出产品名称、数量及单位、产地、生产单位名称地址、目的地、检疫标志号等信息。

清晨6点多,记者来到越城区城南街道高立东区,在9幢附近的一间车棚前,看到一个卖鸡鸭的小摊。一旁的笼子里,关着不少鸡鸭。记者等待了一阵子,“马大嫂”们纷至沓来,挑选好满意的鸡鸭后,交给男摊主过磅。之后,男摊主再交给女摊主宰杀、煺毛。不过,地上铺了多张塑料纸,防止羽毛和血迹流入地面。“这个小摊已存在多年,每次文明创建时,摊主不会摆出来,但风头一过,又开始营业了。”该小区居民张女士说。

在屏风街农贸市场,记者看到,市场内两个冷鲜禽摊位销售的杀白禽都套上了“脚环”。不同的是,其中一家摊位的杀白禽脚上套有蓝色和黄色两个“脚环”,而另外一家“洁博士”杀白禽“脚环”上标的则是二维码。

对于消费者来说,判断冷鲜禽是否安全,主要是看“两标”,即“检疫合格标志”和“产品基本信息标识”。如果是有包装袋的冷鲜禽,会在袋子上直接贴一个椭圆形的标志,上面有相应的信息;如果是散装鸡,则会在鸡脚上套一个蓝色“脚环”。“脚环”一面写着“中国动物卫生监督”,另一面是“家禽产品检疫合格”。

高新区稽山街道越新公寓东面的马路市场,也有个家禽摊。早上7点,记者在现场看到,有名妇女买了一只鸡,并没有要求摊主现杀,而是直接拎回了家。摊位前,记者看到地面上满是羽毛和鲜血,臭气难闻。

“蓝色‘脚环’是‘检疫合格标志’,黄色的是华东家禽交易中心的标志。”第一个摊位的摊主老刘说。而隔壁的“洁博士”家禽店则不同,他们店的家禽都是由公司养殖场直接养殖,然后再统一配货送到农贸市场进行销售。该店主解释,扫一扫“脚环”上的二维码,就可以得到生产单位、产品名称、生产日期等信息,虽然“脚环”和其他店铺不同,但是也符合市场标准。这一说法也得到市场工作人员的认同。

而另外“一标”,产品基本信息标识则由养殖场、屠宰厂自行标注,并包含生产单位、产品名称、保质期等。屠宰厂会在包装袋或标识上加二维码,消费者手机扫一扫,就能看到家禽的信息了。

越城区城南街道城郊村对面有排沿街营业房,其中南面最角落一间,是家家禽销售店。记者来到这家店时,看到一只白色盒子里放了两只杀白鸡鸭,但没有系脚环。一旁的笼子里,关着鸡鸭、鸽子等禽类。在现场,有5名顾客正在排队挑选鸡鸭,之后再交给摊主现杀。由于等待的顾客比较多,摊主还给顾客一个数字牌,以方便领取。据了解,绍兴市区实行活禽定点屠宰上市之初,这家店还卖过一段时间有脚环的杀白鸡鸭。不过,可能是生意不太理想,摊主又操刀宰杀活禽了。

“有的冷鲜禽套有蓝色‘脚环’,有的没有也符合规定,感觉会让消费者不好判别。”正在市场里购买冷鲜禽的颜瑞贞阿姨说。

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东湖龙山农贸市场

随后,记者又来到仙林苑农贸市场。由于是下午,只剩下一家家禽店还在营业。“新政施行后,检疫合格标志就在市场内普及了。”仙林苑农贸市场管理员还向记者出示了发票记录,上面标有家禽进货市场等信息。

农贸市场普遍加贴标识 只是样式不统一不易判别

4个活杀家禽摊一字排开

有的摊贩图方便不带标识 还有的“挂着蔬菜卖鸡鸭”

新政施行一个多月,市场执行情况如何?近日,记者对城区多家农贸市场进行了走访。

上午8点多,记者来到高新区东湖镇龙山农贸市场。市场大门口,一名妇女摆了个活禽小摊,两只塑料框里放了6只鸭。“我这里不能提供现杀服务,你要现杀的话,到市场里面去买,里面摊位更多。”见记者询问,这名妇女倒也爽快。

为了进一步了解新政施行后冷鲜禽销售终端的执行情况,昨日早上,记者又来到了丁桥农贸市场,看到部分经营户销售的冷鲜禽没有“两标”标识。当记者提出疑问时,经营户立即从摊位上“呼啦啦”拿出一串黄色或蓝色“脚环”,说自己销售的家禽都带有合格证,只是为了方便才没有套上。

在屏风街农贸市场,记者看到,市场内两个冷鲜禽摊位销售的杀白禽都套上了“脚环”。不同的是,其中一家摊位的杀白禽脚上套有蓝色和黄色两个“脚环”,而另外一家“洁博士”杀白禽“脚环”上标的则是二维码。

随后,记者进入该市场内,看到在一角落处有一长排摊位,共摆了4个家禽摊。摊位附近的笼子里,也有大量的活禽,鸡鸭鹅等样样都有。摊位上,记者没有看到一只系二维码脚环的杀白鸡鸭。在现场,每个摊主都显得很忙碌,不停地给鸡鸭煺毛,地上有不少羽毛随风飞舞。“老板,买鸡还是买鸭,都是现杀的。”记者走到摊位前,摊主们十分热情。不过记者观察了10多分钟,发现顾客并不多。

“因为有的顾客只要半只鸡鸭,每次切开的时候还得把脚环取下,比较麻烦。”有摊主解释道,如果有顾客咨询,就会把脚环出示给他们看。

“蓝色‘脚环’是‘检疫合格标志’,黄色的是华东家禽交易中心的标志。”第一个摊位的摊主老刘说。而隔壁的“洁博士”家禽店则不同,他们店的家禽都是由公司养殖场直接养殖,然后再统一配货送到农贸市场进行销售。该店主解释,扫一扫“脚环”上的二维码,就可以得到生产单位、产品名称、生产日期等信息,虽然“脚环”和其他店铺不同,但是也符合市场标准。这一说法也得到市场工作人员的认同。

“高峰期过了,早上6点半到7点半人最多,除了周边居民,附近森海豪庭等小区的居民也赶来买,城里的农贸市场都买不到现杀的鸡鸭。”一位“马大嫂”说。采访中,这些摊主也知道必须销售戴“脚环”的杀白鸡鸭,但这类鸡鸭市场销售情况并不好,他们又回到从前,做起现杀家禽生意。“不仅是这个市场,东湖镇其他农贸市场内,也有不少摊贩在现杀。”有顾客透露。

按照新政,市场里销售的家禽大多是来自统一活禽宰杀点的冷鲜禽,但是记者走访也发现,有小区附近的蔬菜店私下里宰杀鸡鸭并销售。

“有的冷鲜禽套有蓝色‘脚环’,有的没有也符合规定,感觉会让消费者不好判别。”正在市场里购买冷鲜禽的颜瑞贞阿姨说。

“我这些鸡都是早晨刚从私人养殖场进货、现场宰杀的,你摸摸看,还有温度。”丁桥镇环丁路上一家蔬菜店老板说,因为口感比农贸市场内冷鲜禽好又新鲜,附近小区的居民都爱来买,不到早上9点,就卖得只剩一只鸡了。当记者表示想买一只鸭时,她让记者一个小时后过来,“保证新鲜刚杀的。”老板还指着角落里一只带盖的垃圾桶,悄悄地说,这里装的都是宰杀鸡鸭的垃圾。

随后,记者又来到仙林苑农贸市场。由于是下午,只剩下一家家禽店还在营业。“新政施行后,检疫合格标志就在市场内普及了。”仙林苑农贸市场管理员还向记者出示了发票记录,上面标有家禽进货市场等信息。

私自屠宰家禽属违规行为

C

可拨12315热线电话投诉

有的摊贩图方便不带标识 还有的“挂着蔬菜卖鸡鸭”

“蔬菜店的做法肯定是违规的。”对此,市市场监管局有关人士表示,新政施行以来,这种行为不太可能光明正大地进行,但是也不排除有人偷偷地售卖,市民如果发现在市场内有私宰活禽的现象,可以向农贸市场管理部门反映,而如果像小区蔬菜店这种行为,还可以直接拨打12315热线进行投诉。

为了进一步了解新政施行后冷鲜禽销售终端的执行情况,昨日早上,记者又来到了丁桥农贸市场,看到部分经营户销售的冷鲜禽没有“两标”标识。当记者提出疑问时,经营户立即从摊位上“呼啦啦”拿出一串黄色或蓝色“脚环”,说自己销售的家禽都带有合格证,只是为了方便才没有套上。

至于杀白禽流通领域存在检验合格标识有些乱的现象,在日前召开的供杭杀白禽生产企业座谈会上,市市场监管局也曾经提到,目前,市场内存在“一证两标”的样式没有统一规范问题。“因为外省调入浙江的杀白禽并不执行‘一证二标’制度,所以一些合格的杀白禽产品可能没有蓝色‘脚环’等。”不过,消费者可以向经营户索要分销凭证,查看检疫证号、产地日期等信息。

“因为有的顾客只要半只鸡鸭,每次切开的时候还得把脚环取下,比较麻烦。”有摊主解释道,如果有顾客咨询,就会把脚环出示给他们看。

6月份,在市农业局开展的“杀白鸡进万家”宣传活动上曾介绍,定点屠宰前,杭州主城区的家禽日均消费总量约为20万只,来源主要外地调入的活禽。而新政刚开始,确定的家禽定点屠宰机构只有两家:杭州申浙家禽有限公司与建德三弟兄农业开发有限公司,另外一家华东家禽交易中心上个月才认定为第三家家禽自宰点。

按照新政,市场里销售的家禽大多是来自统一活禽宰杀点的冷鲜禽,但是记者走访也发现,有小区附近的蔬菜店私下里宰杀鸡鸭并销售。

“我这些鸡都是早晨刚从私人养殖场进货、现场宰杀的,你摸摸看,还有温度。”丁桥镇环丁路上一家蔬菜店老板说,因为口感比农贸市场内冷鲜禽好又新鲜,附近小区的居民都爱来买,不到早上9点,就卖得只剩一只鸡了。当记者表示想买一只鸭时,她让记者一个小时后过来,“保证新鲜刚杀的。”老板还指着角落里一只带盖的垃圾桶,悄悄地说,这里装的都是宰杀鸡鸭的垃圾。

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私自屠宰家禽属违规行为

可拨12315热线电话投诉

“蔬菜店的做法肯定是违规的。”对此,市市场监管局有关人士表示,新政施行以来,这种行为不太可能光明正大地进行,但是也不排除有人偷偷地售卖,市民如果发现在市场内有私宰活禽的现象,可以向农贸市场管理部门反映,而如果像小区蔬菜店这种行为,还可以直接拨打12315热线进行投诉。

至于杀白禽流通领域存在检验合格标识有些乱的现象,在日前召开的供杭杀白禽生产企业座谈会上,市市场监管局也曾经提到,目前,市场内存在“一证两标”的样式没有统一规范问题。“因为外省调入浙江的杀白禽并不执行‘一证二标’制度,所以一些合格的杀白禽产品可能没有蓝色‘脚环’等。”不过,消费者可以向经营户索要分销凭证,查看检疫证号、产地日期等信息。

6月份,在市农业局开展的“杀白鸡进万家”宣传活动上曾介绍,定点屠宰前,杭州主城区的家禽日均消费总量约为20万只,来源主要外地调入的活禽。而新政刚开始,确定的家禽定点屠宰机构只有两家:杭州申浙家禽有限公司与建德三弟兄农业开发有限公司,另外一家华东家禽交易中心上个月才认定为第三家家禽自宰点。

来源:杭州日报 作者:记者 阮妍妍 实习生 华文洁 徐燕飞 编辑:高婷婷